TULLY'S COFFEEは
5つの最高を掲げています。
- ①最高の豆
- ②最高の焙煎
- ③最高のバリスタ
- ④最高のホスピタリティ
- ⑤そして最高の…!
TULLY'S COFFEEについて
1992年、シアトルにスペシャルティコーヒーショップ『TULLY'S COFFEE』が誕生します。
創業者のトム・タリー・オキーフ氏の名前からタリーズコーヒーと名づけられました。
無類のコーヒー好きの創業者が最高級のコーヒーを楽しみたいという着想から生まれました。
Taste the Difference!
タリーズコーヒーはコーヒーの生産地、農園とパートナーシップを組み、様々な取り組みを行っています。
Taste the Difference!
タリーズならではの味やこだわりの違いを感じてお楽しみください。
最高の豆
さまざまな取り組み
コーヒー豆は生産地、農園、品種ごとにユニークで際立った個性が感じられるか、そしてその特性が商品に必要な品質特徴を有しているかを大切なポリシーとして調達しています。
生産国でのコンテスト、提携農園での植樹など、安定的かつ継続的な取り組みにより、持続可能な調達網を構築しています。
苗から育てるプロジェクト
ブラジルのFUKUDA農園では、2007年からコーヒーの苗を植えて収穫したコーヒーを製品として使用するプロジェクトを行っています。
タリーズ専用区画にブルボン種のみを植樹し、コーヒー豆を収穫を始め、約20年経った現在でも店頭で販売される製品に使用されており、長年の取り組みとなっています。
独自のコンテストを開催
タリーズ独自にコンテストやプロジェクトも行っています。
グアテマラでは小規模生産者で構成される農協を対象にカッピングコンテストを実施。
また、コスタリカでは小規模生産者が協力して赤実100%を収穫し品質向上に取り組んでいます。
いずれも質の高いコーヒーを安定的に生産していただくための取り組みとして毎年開催しています。
最高の焙煎
2001年から始まった国内焙煎
タリーズコーヒーの焙煎は全て国内で行っています。
2001年からタリーズブランドとして初めてとなる米国以外での焙煎が日本でスタートしました。
コーヒー生豆の特徴によって焙煎方法を使い分けすることで、そのコーヒーの持つ特徴を最大限引き出すようにしています。
ロースタリーもOPEN
2026年には全国唯一となる焙煎機設置店舗である相模大野中央公園店がOPENしました。
通常のお店では取り扱いが出来ない少ロットのコーヒー豆や特殊な焙煎を用いて日々焙煎されたフレッシュなコーヒー豆をご用意しています。
最高のバリスタ
バリスタコンテスト
タリーズのバリスタとして高いスキルと確かなコーヒーの知識、そしてなによりもホスピタリティあふれるサービスをお客様にご提供できるよう、バリスタコンテストを毎年開催しております。
最高のホスピタリティ、
そして最高の…!
かけがえのない時を、今日も。
タリーズコーヒーはお客さま一人ひとりの日常を少しでも豊かにするホスピタリティを大切にしています。
心のこもったコミュニケーションと居心地の良い空間づくりを通じて、心温まるひとときを提供します。
そして最高の…!
最後の5つ目の最高は、フェロー(従業員)一人一人が毎日目標を立て、最高の何かをお客様に提供するように努めます。
K-Cup タリーズハウスブレンドの開発
タリーズのハウスブレンドとは
ハウスブレンドは創業当時からお店の顔となるブレンドとして愛される、タリーズを象徴するコーヒーです。
多くの人に愛され、個性的すぎず、コーヒー本来の甘さと焙煎によって引き出される香ばしい甘さのバランス、いつでも飲みたくなるスムースな飲み口が特徴です。
こだわりは不変ですが、その時々でブラッシュアップを繰り返して現在の味わいになっています。
K-Cupタリーズハウスブレンド
キューリグのK-Cupタリーズハウスブレンドは、こだわりの部分は踏襲しつつKEURIGのためにブラッシュアップした味わいに仕上げています。
普段キューリグを楽しんでいるお客様に愛されるよう、何度も調整して完成しました。
こだわりの味を
K-Cup®に落とし込むために
今回のK-Cupが完成するまでに、実は着想から7年を要しました。
7年前のK-Cupは充填設備が古く多くの豆量を充填できませんでした。
それが現在では設備も更新され、多くの豆量が充填できるようになり、一気に開発が加速しました。
タリーズの顔であるハウスブレンドをK-Cup用にカスタマイズしており、お店より若干ほろ苦い味わいに仕上げております。
SPECIAL INTERVIEW スペシャルインタビュー
タリーズコーヒージャパン株式会社
渡邊瑛子さまに、
お話をお伺いしました。
PROFILE
タリーズコーヒージャパン株式会社
プロダクト本部 商品開発部
ビーンズ開発グループ グループ長
渡邊瑛子さま
原料調達から製品開発に至るコーヒーの責任者
-
Q
コーヒーへのこだわりについて
教えてください。 -
原料調達においては生産者とプロジェクトやコンテストを通じてコミュニケーションを図り、直接購買することで関係を深めています。
焙煎やブレンドはそれぞれの原料の個性を活かした設計を行うことで、コーヒーの品質を高めています。
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Q
タリーズハウスブレンドK-Cupを
より楽しむ方法があれば
教えていただけますでしょうか。 -
いろいろ試してみましたが、アイスコーヒーやカフェオレがおすすめです。
アイスコーヒーは氷で一気に冷やすことがポイントでタリーズらしいアイスコーヒーが出来ます。
カフェオレはまろやかな味わいに仕上がります。
※レシピ詳細は下記で公開
-
Q
K-Cupの出来栄えはいかがですか?
-
ハウスブレンドのこだわりは踏襲してK-Cupの味わいを作りましたが、お店とは少しだけ変えています。
お店で飲んでいただく味わいより、K-Cupではややほろ苦い味わいに仕上がっています。
とてもおいしく出来上がりましたので、是非タリーズのハウスブレンドをお楽しみください。
-
Q
最後に、キューリグユーザーの皆様へ
ひとことをお願いします。 -
今回のK-Cupには、すべてタリーズコーヒーが調達したコーヒー生豆を使用しており、焙煎も特別なプロファイルを組んで、キューリグのために作り上げた味わいです。
タリーズコーヒーらしいハウスブレンドの味わいをキューリグユーザーのみなさまに愛されるように願いを込めて開発しましたので、是非みなさまに楽しんでほしいです。
またキューリグでタリーズを知っていただいた方にはお店にも来ていただけると嬉しいです。
こうして出来上がったのは…
お店の雰囲気をご自宅で!
KEURIGで簡単アレンジ紹介
コクを楽しむアイスコーヒー
タリーズコーヒーの公式アレンジレシピ。
コクがありタリーズらしいアイスコーヒーの味わいです。
抽出後、一気に冷やすのがポイント。
もう少しすっきりさせたい場合は後から氷を足すのもおすすめです。
材 料
タリーズコーヒー
ハウスブレンド
- 氷
- 70~80g
作り方
- 氷をカップに入れて上から抽出目盛り70mlで抽出。
- 抽出後スプーンで混ぜて一気に冷やして完成です。
作り方はこちら
カフェオレ
タリーズコーヒーの公式アレンジレシピ。
まろやかな印象になり、カフェオレを好まれる方にもおすすめのレシピです!
材 料
タリーズコーヒー
ハウスブレンド
- 牛乳
- 70ml
作り方
- 抽出目盛りを70mlに設定し、ストロングモードで抽出します。
- あたためた牛乳を加え、よくかき混ぜて完成です。
作り方はこちら